Caracolas de pasas
Ingredientes
• plancha de hojaldre congelado (que no tenga una anchura de más de 15 cm porque quedaría demasiado grande)
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Canela molida
• Azúcar moreno
• Pasas remojadas (remojarlas en algún licor o en vino dulce )
Elaboración
Pintamos la superficie del hojaldre con la mantequilla derretida, espolvoreamos el azúcar moreno y la canela y ponemos las pasas esparcidas por igual por toda la superficie. Después vamos enrollando el hojaldre como un brazo de gitano sin apretarlo mucho y formamos un cilindro. Cortamos en rodajas de 1,5 cm. y colocamos un poquito separadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Se aplastan un poquito con la mano para que no se abran y se pintan con huevo batido. Horneamos a 190º entre 15 y 20 min. o hasta que doren por la superficie
En lugar de la mantequilla derretida podemos poner una capa finita de crema pastelera o crema de vainilla o simplemente miel, Con crema quedan más jugosas. Para enrollar es mejor dejar el hojaldre sobre el papel que trae el envase porque nos ayuda a manejarlo. En lugar de pintar con huevo puedes hornear y después cubrir con algún glaseado de repostería