Que no te vendan la moto en cocina
Nos hemos dado cuenta de la falta de información que existe respecto a que hay que estudiar para ser cocinero. Desde la Escuela de cocina y pastelería TERRA D’ESCUDELLA queremos despejar lasLeer receta completa…
Archivos de la etiqueta: cursos cocina y pastelería
11Jun/18
Cualidades de un buen cocinero y de un puesto de trabajo digno
¿Sueñas con trabajar profesionalmente en cocina o pastelería pero no conoces el mundo de la gastronomía? ¿Quieres saber si tienes las cualidades de un buen cocinero profesional antes de trabajar en cocina? ¿TeLeer receta completa…
14May/18
Pecados y errores en la cocina, lo que enseñamos a no hacer
Debemos de ser conscientes que la cocina está cambiando. No se pueden seguir permitiendo las inhumanas jornadas interminables y el trabajo a destajo, sino queremos provocar un gran número de errores enLeer receta completa…
27Abr/18
Terra d’Escudella cumple 25 años
Desde su creación en 1994, la Escuela TdEs ha sido un referente de la formación de Hostelería en Barcelona, mediante cursos intensivos presenciales de cocina y pastelería. La Escuela TdEs cumple 25 añosLeer receta completa…
09Abr/18
Los 10 errores más comunes al montar un restaurante y cómo evitarlos
La mayoría de los fracasos al montar un restaurante no suelen ser debido sólo a la falta de conocimientos culinarios, aunque es cierto que en muchos casos son insuficientes. Las causas suelenLeer receta completa…
21Feb/18
Formación en cocina y pastelería: ventajas y objetivos
La formación debe ser el principal interés de un estudiante que quiera trabajar en cocina. Conseguirá acceder al mundo de la cocina y alcanzar los objetivos propios y los marcados por laLeer receta completa…
07Feb/18
Formación en cocina y pastelería: ¿que parte le toca al Restaurante?
Tradicionalmente, las prácticas en Restaurantes han sido entendidas, como el proceso final para que los estudiantes de cocina y pastelería finalicen su formación. Es el momento en que comprobamos lo que hanLeer receta completa…
22Ene/18
10 consejos al estudiante de cocina y pastelería
Estos consejos para el estudiante de cocina y pastelería profesional, son el resultado de nuestro análisis de observación durante varios años, donde algunos hechos se repiten curso tras curso, con el mismoLeer receta completa…
06Oct/17
Ser cocinero: un oficio espectacular de mucho estudiar
Como siempre Tomás me acoge en la cocina con una sonrisa, me anima a que me moje las manos para probar a limpiar un pescado o anima alguno a intentar ser cocinero.Leer receta completa…
08Jul/17
Una formación asequible previene abandono escolar y trabajo precario
El trabajo precario originado por el abandono escolar, es uno de los grandes problemas de la sociedad actual. Nos encontramos con una de las tasas de abandono más altas de Europa. EnLeer receta completa…