Receta de Mini red velvet cupcakes con queso

el 20 de abril de 2017
Requiere 50 min,
para ocho personas.

Ingredientes cupckes

• 180 g. de harina
• 50 g. de mantequilla fundida
• 140 g. de azúcar
• 2 huevos
• 5 g. de colorante en pasta
• 10 g. de caco en polvo
• Pizca de sal
• 100 ml. de buttermilk o 100 g. de leche con 5 g. de vinagre
• 7 g. de impulsor
• 5 g. de vinagre

Crema de philadelphia

• 200 g. de queso crema frío
• 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 a 200 g de azúcar glas
• Ralladura de limón

Elaboración cupckes

Tamizar la harina con la sal, el impulsor y el cacao.
Blanquear el huevo con el azúcar, añadir la mantequilla fundida, el butermilk y el colorante diluido con el vinagre y finalmente la harina.

Poner la masa en una manga pastelera, rellenara tres cuartas partes Cocer a 180 º C. 12 minutos.

Crema de philadelphia

Batimos la mantequilla con el azúcar glas en la batidora .Una vez se ha mezclado bien, añadimos todo el queso crema. Batimos unos segundos. No batir demasiado, que la mezcla se derrite con facilidad. Decorar con sprinkles de corazones o bolitas rojas.