Si te gusta la cocina y quieres aprender a cocinar.
Si estas convencido que comer es algo más que simplemente alimentarse.
Llámanos y pide información sobre nuestros cursos de cocina profesional.
En la Escuela de Cocina Terra d’Escudella, estamos convencidos que sentarnos alrededor de la mesa de un Restaurante, es más que comer.
Es poder disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Motivos para ir a un Restaurante y no pedir un delivery
Porque recomendamos un Restaurante
En los cursos profesionales de nuestra Escuela de Hostelería de Barcelona, explicamos a los estudiantes de cocina el porqué, cuando elegimos un Restaurante para comer o cenar en pareja, con amigos o familia, no sólo esperamos comer bien.
Queremos que nos ofrezcan algo más. Algo que nos permita recordar la experiencia que vamos a disfrutar.
Los restauradores sabemos que los clientes dan mucha importancia a las valoraciones cuando reservan en un Restaurante.
Pero en los últimos años, los comentarios sobre ambiente, espacios y servicio, están adquiriendo un valor especial. Incluso por encima de la calidad de la comida.
Recomendamos un restaurante no sólo cuando nos enamoramos de su comida. También buscamos otros factores que nos emocionen y que no están relacionados con la cocina.
Disfrutar de una comida memorable va más allá de los productos que ofrece nuestra carta.
La gran competencia que existe, nos obliga a valorar otros aspectos que conviertan en única la experiencia de los clientes.
Cada Restaurante tiene un mensaje único
El primer punto en nuestros Cursos de Dirección de alta cocina, es conocer el producto que va a ofrecer la empresa a sus clientes y cuales son los aspectos que definen a su público objetivo.
Cada Restaurante debe tener un mensaje único. Esa es su marca.
El espacio, el ambiente, el diseño de la carta, el servicio y la oferta gastronómica los distingue de su competencia. Cada uno tiene una historia diferente que contar y debe cautivar a los clientes.
Los valores que el Chef transmite a su cocina, también deben estar presentes en este mensaje único. Ya que van ha hacer que el Restaurante se diferencie de la competencia.
Un Restaurante de éxito crea experiencias gastronómicas únicas que enamoran.
Si competimos sólo con nuestra oferta culinaria y dejamos aparte otros aspectos, estaremos sacrificando calidad.
Todos los restaurantes que quieran triunfar y diferenciarse de la competencia deben buscar ese valor diferencial que los convierte en únicos.
Este es el primer paso para conseguir una experiencia gastronómica memorable.
Indicadores de calidad de un Restaurante
Restaurante Pedagógico de la Escuela de Cocina
En el Restaurante Pedagógico de la Escuela de cocina Terra d’Escudella, hemos creado un espacio único y elegante.
Nos distinguimos por el ambiente íntimo y particular que permite conversar de forma tranquila a un reducido grupo de personas. Disfrutando mejor de la calidad de nuestro menú degustación y nuestros vinos.
Después de todo, los clientes buscan ambientes únicos y diferentes, para disfrutar de sensaciones gastronómicas distintas.
Los 25 años experiencia impartiendo formación de calidad en el mundo de la cocina, nos demuestran que la atmósfera que transmitimos a nuestros clientes, es un buen ejemplo de aquellos detalles de debemos cuidar, si queremos comprender mejor cual es la calidad de nuestro Restaurante
Es la personalidad que aspiramos a tener.
No todo es comer. Creamos sensaciones
Un Restaurante de éxito estimula a los comensales para que disfruten de una experiencia gastronómica única.
La comida se ha convertido en un complemento más que mejora la satisfacción de nuestros clientes.
Creamos un guion culinario, para explicar en pocas palabras, lo que queremos ofrecer a nuestros clientes.
Para ello es fundamental conocer al cliente ideal al que dirigimos nuestros productos y servicios. Ya que la atmósfera y ambiente que ofrecemos nunca deben confundir a los clientes.
Si definimos estos valores:
- la oferta gastronómica,
- los espacios,
- el ambiente
- y el tipo de servicio.
Sin darnos cuenta estamos dibujando la imagen corporativa del establecimiento gastronómico.
Estos recursos que detallamos en el guión, identifican nuestra marca.
Y nos permitirán definir el valor que queremos dar a nuestro personal, para que pueda trabajar en equipo en el mundo laboral.
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