Menu degustación

TDES ESCUELA DE COCINA y PASTELERIA PROFESIONAL

Disfruta de una experiencia gastronómica diferente en un ambiente íntimo y familiar

El precio del Menú Degustación es de 43 eu. (En el precio se incluye todo excepto el vino)

Disponemos de una oferta de Maridaje de Vinos a 18 eu

TDES

Aperitivos

Vermut Molecular

Chips de remolacha

Pan con tomate y chorizo

Esferas de Aceituna

Cajita de aperitivos

Torreznos de Soria

TDES

Entrantes

Espuma de queso con sorbete de Bloody Mary

Pan de especias con humus de pimiento verde

Parfait de hígado, pasas y piñones con carquinyolis

Brandada de bacalao, salsa de tinta y culis de pimiento

Sardina ahumada con confitura de berenjena

Codorniz, morro, oreja y panceta de cerdo con Sambal

Shitakes strogonoff

Gazpacho de zanahoria, naranja y jengibre

evaluación interna de un restaurante

TdEs

Entre acto

Granizado casero de limón y menta

TDES

Segundos

Dorada con mantequilla de anchoas y alcaparras

Albóndigas con Chimichurry

TDES

Los Postres de nuestros pasteleros

Piña osmotizada

Pudin de limón

Sorbete de remolacha y frutas rojas

TdEs

Opción Menú Maridaje

Hemos abierto una nueva oferta para aquellos clientes que quieran disfrutar de diferentes vinos de nuestra bodega.

Por un Precio de 18 eu podrás degustar 4 copas de vino diferentes a tu elección de nuestra Bodega.

Para disfrutar de esta experiencia exigimos que la opción de Menú Maridaje sea a mesa completa

vino rojo españa

Vinos Recomendados

  • Rudeles 23
  • Finca Nación
  • Aire Albillo Mayor
  • Albillo Blanco Rudeles
  • Templarium 6 meses
  • Templarium 12 meses
  • Gran Blanc Princeps Canals i Munné
  • Muscat Canals i Munné
  • Noir Princeps Canals i Munné
  • Xarel.lo Vermell Canals i Munné

Mejor Restaurante Pedagógico de Barcelona por dos años consecutivos 2020-2022 (Fuente el Tenedor)

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